能与无机酸和有机酸生成盐类，与酸酐作用生成酯。有吸湿性，并能吸收空气中二氧化碳。可燃，遇明火、高热有燃烧的危险。低毒。呈弱碱性。
2.乙醇胺的稀溶液具有非常弱的碱性和刺激性，随着其浓度的增大，对人眼、皮肤和黏膜有刺激性。小鼠经口LD50为700mg/kg，大鼠经口LD50为2100MG/KG。操作现场高容许浓度上限6mg/m3。操作时应穿戴防护用品。溅入眼内时，应立即清洗。
乙醇胺生产工艺
1、反应机理
在水作为催化剂的条件下，C2H4O与氨反应生成了一乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇的混合物。生成的三种乙醇胺的比例由C2H4O和氨的比例确定。反应如下所示。
NH3+CH2CH2O NH2CH2CH2OH (MEA)
NH2CH2CH2OH +CH2CH2O NH(CH2CH2OH)2 (DEA)
NH(CH2CH2OH)2+CH2CH2O N(CH2CH2OH)3 (TEA)
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